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Erdbeer-Shortcake-Rezept hautnah

Erdbeer-Shortcake

Erdbeer-Shortcake-Rezept hautnah

Erdbeer-Shortcake ist ein einfach zuzubereitender süßer Biskuitboden, gesüßte Schlagsahne und frisches Erdbeerdessert! Es ist das perfekte Sommerdessert und ideal, um Gäste aus einer Laune heraus zu bedienen.

Wenn Sie Erdbeer-Rezepte genauso lieben wie ich, könnte Ihnen das auch gefallen Selbst gemachter Erdbeerkuchen, diese Erdbeer-Cobbler oder dieses Geschmackvoller Erdbeer-Spinat-Salat für ein leichtes und einfaches sommergericht!

Erdbeer-Shortcake-Rezept

Wir sind gerade in der Erdbeersaison und dieses Rezept für Erdbeerkuchen musste passieren! Erdbeerdesserts sind mein Favorit, besonders bei saftigen Erdbeeren aus der Region, und dieses einfache Dessert ist mit Sicherheit ein echter Hingucker.

Erdbeer-Shortcake

Erdbeerkuchen ist der Inbegriff des Sommernachtischs.

In den Sommermonaten ist es erstaunlich, wenn wir nur so viele frische Beeren wie möglich verzehren möchten, aber wir möchten nicht viel Zeit damit verbringen, etwas über das Limit hinaus zu machen.

Die süßen Kekse lassen sich leicht zusammen werfen, und Sie können sie sogar im Voraus zubereiten und auf der Theke oder im Gefrierschrank aufbewahren, um später ein schnelles Dessert zu erhalten.

Fügen Sie hinzu, was auch immer frische Beeren fantastisch aussehen – Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Kirschen – und Sie haben ein einfaches, aber atemberaubendes Sommerdessert.

Erdbeer-Shortcake-Rezept hautnah

Wie man Erdbeerkuchen macht:

  1. Zuerst die süßen Kekse: Diese lassen sich wie normale Kekse zusammenfügen, indem das Mehl und die trockenen Zutaten kombiniert und die Butter in kaltem Zustand geschnitten werden. Dann rühren wir die restliche Flüssigkeit ein, damit sie zusammenkommt. Dies ist der beste Weg, um schuppige Kekse zu bekommen! Ich mag es, ein wenig Zucker darüber zu streuen, bevor ich backe (Sie können sogar einen Hauch Zimt hinzufügen, wenn Sie möchten!) Für einen zusätzlichen Hauch von Süße,
  2. Kekse backen oder einfrieren. Sie können Ihre Kekse zubereiten, einfrieren und in einen großen Gefrierbeutel mit Reißverschluss legen, um sie später zu backen, direkt aus dem Gefrierzustand! Weitere Tipps dazu finden Sie weiter unten.
  3. Schneiden Sie Ihre Erdbeeren in Scheiben und werfen Sie Zucker hinein – dies hilft den Beeren, einige Säfte freizusetzen, die Ihnen einen süßen und saftigen Erdbeerkuchen geben.
  4. Machen Sie Ihre Schlagsahne – von Grund auf neu! Natürlich kann man hier zur Not auch Schlagsahne verwenden, aber hausgemacht wird immer besser. Und da wir unsere Shortcakes von Grund auf neu machen, sagen wir, dass wir auch mit der Real-Deal-Creme fertig werden.
  5. Vor dem Essen zusammenbauen. Wir möchten, dass unsere Shortcakes nicht durchnässt werden. Ich empfehle daher, alle Komponenten so anzuordnen, dass die Leute ihre eigenen zusammenbauen können. Auf diese Weise können sie wählen, ob sie etwas mehr Obst oder etwas mehr Schlagsahne möchten.

Erdbeer-Shortcake über Kopf

Kann Strawberry Shortcake im Voraus gemacht werden?

Ja! Zumindest Komponenten davon können.

  • Shortcakes oder Kekse: Sie können bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur backen und lagern, aber sie können weicher werden, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie können auch vor dem Backen einfrieren und einfach nach Anweisung direkt aus dem Gefrierfach backen. Behalten Sie sie im Auge und fügen Sie bei Bedarf 2-5 zusätzliche Minuten Backzeit hinzu. Ziehen Sie sie heraus, wenn sie goldbraun sind.
  • Erdbeeren: Sie können Ihre Erdbeeren in Scheiben schneiden, zuckern und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
  • Schlagsahne: Schlagsahne wird am besten kurz vor dem Servieren hergestellt, da sie sich abflachen und wässrig werden kann, wenn sie zu lange stehen gelassen wird. Sie können Ihre Schlagsahne auch mit etwas aromatisierter Gelatine stabilisieren, um sie länger aufzubewahren, oder stattdessen Schlagsahne verwenden.

Auf der Suche nach weiteren Rezepten für Erdbeerdesserts?

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Erdbeer-Shortcake

Dieser Erdbeer-Shortcake ist einfach zuzubereiten und besteht aus einem einfachen süßen Keks, gesüßter Schlagsahne und frischen Erdbeeren! Es ist das perfekte Dessert für den Sommer und ideal, um Gäste aus einer Laune heraus zu bedienen

Kekse

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 3 Esslöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse kalte ungesalzene Butter
  • 1 Ei
  • 3/4 Tasse Buttermilch
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 1 Teelöffel Zucker

Erdbeeren

  • 1 Pfund Erdbeeren gewürfelt
  • 2 Esslöffel Kristallzucker

Gesüßte Schlagsahne

  • 2 Tassen schwere Schlagsahne (30-35%)
  • 1/4 Tasse Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Kekse

  1. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel verrühren.
  2. Butter mit einem Ausstecher in erbsengroße Stücke schneiden.
  3. Das Ei leicht schlagen und in das Mehl einrühren.
  4. Fügen Sie nach und nach die Buttermilch hinzu und fügen Sie gerade so viel hinzu, dass der Teig zusammenkommt. Für beste Ergebnisse abdecken und vor dem Rollen 30 Minuten abkühlen lassen.
  5. Rollen Sie es auf einer leicht bemehlten Oberfläche bis zu einer Dicke von 1,5 cm aus. Mit einem 2 3/4 ”Keksausstecher (oder einer beliebigen Größe, die Sie bevorzugen) in Runden schneiden.
  6. Ofen auf 400 Grad vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  7. Legen Sie die Kekse so in die Mitte des Backblechs, dass sie sich berühren.
  8. Ei und Wasser verquirlen und über die Kekse streichen. Mit Zucker bestreuen.
  9. 15-20 Minuten backen, bis sie hellgoldbraun sind. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Erdbeeren

  1. Erdbeeren waschen und hacken. Zucker hinzufügen und umrühren.
  2. 20 Minuten oder länger ruhen lassen oder bis sie saftig werden.

Gesüßte Schlagsahne

  1. In einer großen Schüssel die Sahne mit einem Elektromixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
  2. Fügen Sie Zucker und Vanille hinzu und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden. Passen Sie die Süße nach Geschmack an.
  3. Aufgeteilte Kekse mit Erdbeeren und Schlagsahne nach Belieben servieren.

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